发现承租人在我不知情时将房子转租，我应如何

您有权要求承租人承担违约责任。依据《中华人民共和国民法典》，承租人未经同意转租，您有权解除合同并要求赔偿。若不及时处理，可能导致权益受损，如租金损失、房屋损坏等。
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承租人擅自转租，应对如下：1.立即与承租人沟通，要求停止转租并赔偿损失，或解除合同。2.若沟通无果，可寻求社区或律师调解，达成和解协议。3.若有仲裁条款，向仲裁机构申请仲裁；否则，向法院提起诉讼，维护权益。
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常见处理方式有和解、调解、仲裁、诉讼。建议先尝试和解或调解，快速解决纠纷；若无法达成共识，可根据合同中的仲裁条款选择仲裁，或直接提起诉讼。